如何把餐饮管理行业做好？选择好的管理软件是正确的吗

1. 如何把餐饮管理行业做好？选择好的管理软件是正确的吗

我的朋友就是做餐饮的，所以我比较了解原因：

1、软件本身不够全面：因为现在采购不是信息化，库管也不是信息化，所以企业自身的很多信息是由不同部门分别管理的，目前软件没有一个可以做到进销存全部数据化的接口；

2、餐饮企业有很多规模很大且流水很高、全国开设了不少分支机构的，但是软件本身的多机构同步、网络安全又存在问题，所以那些分支机构只能自己管自己，能够做到月报就不错了；

3、对于软件企业来说，不要把餐饮看成一个，是分很多种的，而且每一类餐饮企业都有完全不同的信息化需求，快餐的需要快速处理；正餐上规模的需要CRM；一般正餐需要进销存统一；连锁的需要相互交流，各有侧重。所以应当从中选择一个最好做的先进行突破。

4、仅有软件是不够的，你们应当连条码生成和输入管理一起做，每个条码对应一个采购物品和菜谱中的每个菜，并且在采购入库和制作出库时利用扫描设备输入电脑，做起来很快不要影响上菜，这才是解决了信息来源的问题，软件才能真正发挥出作用，让企业主愿意花钱来买。

2. 餐饮管理软件的优势在哪里？

天鑫简介无线点菜系统功能概述 ：桌台管理
    1、开台：客人进入餐厅后，领位员或服务员使用点菜器为客人选取合适的台位开单，并记录就餐人数，系统会自动更改桌台为占用状态，其它点菜器经过信息同步可以获得该桌台被占用的信息，进而不能对该桌台作任何操作。
    2、移台：通过点菜器可随时为客人进行更换桌台，消费单据会自动转到新的桌台下。
    3、并台：可选择两个或两个以上桌台进行并台，并记录各个桌台状态，为结账收银提供依据，以免发生丢单情况。
    4、分台：应客人需要可按对应菜品或金额分别入单，实现一台多单。
    5、清台：客人结账离去后，服务员可清除相关桌台数据，准备迎接下批客人。菜品管理
    1、点菜：点菜器提供了分类选择、菜品直拼码、菜品英文名等点菜方式供点菜员选择，操作简单、快捷、支持手写输入，可对所点菜品说明特殊制作要求，如口味、做法及菜品辅助数量，所点菜品若以沽清，系统会自动弹出提示信息。当客人要求菜谱之外的菜品是，可通过系统提供的自定义菜品功能，进行菜品名称、价格的及时维护，满足客户的需要。同时可查看其它餐厅菜品信息，并可执行跨餐厅点菜操作。点菜操作中存在的特殊情况：
     a、套餐：套餐是一个菜类，若顾客选择套餐时，可通过所点套餐名称直拼码，调出该套餐所含菜单明细，不需要再逐一选择登记，客人确认同意后，系统自动将菜单分门别类后传送到相应的打印档口打印。同时也根据个人需要自定义套餐。
      b、自助餐：自助餐在点菜系统属于一种特殊菜品，顾客选择自助餐时，无需后厨打印相应单据。
      c、顾客自选凉菜车：凉菜车上的所有菜品系统处理为一个特殊菜类，顾客选择其上菜品时，只传菜部打印档口打印单据，传菜部人员依据单据及时补上所缺菜品。
    2、退菜：对所点菜品应客人需要，在给出合理原因后，可以退回，但根据不同餐厅人员权限的不同，系统会提供不同的退菜方式，可经相关权限的人通过点菜器的数字签名功能签字确认退菜，也可任何人都可执行退菜，但系统会记录操作员等相关信息，责任到位。  
    3、改菜：根据需要可随时更改某些菜品信息（比如海鲜类、和汤类等菜品），对于自定义菜品和时价食品，可更改其价格。
    4、其它费用处理：就餐时，可随时记录每个桌台或餐厅（比如为包场的情况）相应的茶水费、场租费、包间费、其它杂费等除彩品、烟酒、饮料以外的其它费用。
    5、外买：无需开台，可直接进行点菜操作。
    6、菜品状态设置：通过无线点菜设备点菜器可随时设置某个桌台全单或单个菜品的挂起、加急、缓菜、催菜、走菜等操作，通过无线网络及时通知厨房。
    7、菜品沽清 ：一键操作即时查询当天缺菜情况，及时告知顾客。
 其它辅助功能： 
    基础信息下载
    桌台已点菜查询；
    已出品菜及未出品菜查询；
    预结帐单查询：自由设置不同的折扣方案，进行核算，客人就餐完毕后，
    可通过点菜点菜器告知收银台提前为客人准备帐单和发票。出品部打印：   点菜完毕后，服务员确认菜名，按确认键将菜单信息传递到后台数据库，通过无限网络只需几秒钟时间，在各个出品部（冷菜部、配菜部、热菜部、面点间、划菜部、吧台）打印机上即可打印出该桌台所点菜的出品单，划菜部门打印出总单，每个菜各出一张出品单。根据各个餐厅的不同需要，可以将几个出品部合而为一，打印多联单。对所点菜应客人要求，可以退回，也可以更改其数量，对于时价食品，可更改其价格。
    就餐过程中的退菜、改菜、菜品状态设置也是通过点菜器操控出品部打印机来通知后厨或前台的相应变动情况。系统功能特点： 1、无线点菜    通过具有无线功能的点菜器，服务员可以随时随地为顾客点菜、加菜，并即时的把数据传到后台数据库服务器、前台收银机和分布在厨房与前台的打印机上。打印机立刻打印所点的菜单，而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中，以备查询。 2、即时数据同步查询    无线掌上电脑与服务器数据实时同步，保证数据统一。让操作者在网内任何地点都能查询当前的桌台状态点菜单等。 3、无需布线    系统前台使用无线网络与掌上电脑技术，使前台使用者可以在营业大厅内随意走动，自由的使用系统为顾客服务，无需在大厅中布置任何网络线路而影响餐厅环境。 4、操作简便    前台使用点菜器作为客户端，所有的操作都是笔触式或手触式，所以操作非常方便，不用经过复杂的培训就能熟练使用，特别适宜于计算机水平一般的服务员使用。 5、长距离传送    普通AP室内传送距离可达100米，室外传送距离可达300米。如果加放大器，传输距离可以达到20公里。

3. 如何选择合适的餐饮管理软件?

“智慧餐厅”是基于物联网、云计算技术、大数据、智能软件及机器人设备为餐饮店量身打造的智能管理系统，系统由我司自主研发，拥有完全自主知识产权及发明专利，采用互联网软件开发、电子电路集成、芯片嵌入式开发、物联网通讯技术、智能机器人控制等技术。通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、智能配送系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效、提高品牌影响力。  
彻底解决服务水平不到位、客户纠纷、运营成本高、信息互通、餐厅环节流转不通畅、管理不透明、难以标准化等餐厅痛点问题。让餐厅从购餐到结算的过程更加规范化，更加高效、有序。并且强大的后台管理系统便于经营者查询、分析各种数据资料，通过大数据智能分析与决策，便于管理者实时掌控餐厅经营状况。  

4. 现在市面上餐饮管理软件哪个好?

餐饮管理软件可以考虑用8Manage ERP，实现原配料、进销存与成本管理、营业分析和财务报表、会员管理功能、连锁管理等方面，另外还可以对接点餐系统，实现一体化管理。具体功能如下：
    　　收银功能
    　　包括前台预定、点菜、开台、换台、并台、收银、结账等功能。
    　　无驱打印解决餐厅后厨打印丢单问题
    
    　　厨房打印功能
    　　厨房打印是餐饮软件中技术含量最高的部分，也是最能节省时间的功能，如果厨房打印不够稳定，那么必定会导致点菜通知延误，引起客人不满。
    
    　　原配料、进销存与成本管理
     　　可随时查看原配料使用情况、库存状态、低库报警以及每个菜的估算成本。三餐美食餐饮软件有三种不同的方式来进行成本管理，分别是：给每个菜估算一个成本，录入菜品的原配料成本，按照部门计算成本。
    
    　　营业分析和财务报表
    　　餐饮管理软件不仅要解决收银、后厨打印问题，还要帮餐饮分析营业情况，巧富餐饮软件有多达80多种报表，按照地点，酒菜，人物，时间，以及各种条件的交叉组合，得出详细的消费和收银数据，为管理者提供决策依据。
    
    　　会员管理功能（CRM)
　　会员卡管理，会员卡不仅仅支持磁卡，ID等常见卡片，还支持二代证扫描；支持积分储值等多种会员卡来写；另外还有会员消费喜好分析功能。
    
    　　用户权限管理
    　　不同级别的管理员享有不同的权限。如：点菜权限服务员和收银员都有，查报表权限仅仅给老板和财务，收银员最低只能打0.88折，大堂经理可以打0.75折，超级管理员可以打1折或免单等。
    
    　　远程管理
    　　餐厅老板无论在哪里，均可通过移动工具随时可查看餐厅的营业情况。
    
    　　连锁管理
    　　适用于连锁餐厅使用。

5. 餐饮企业如何选择好餐饮管理软件？

选餐饮软件，一般会考虑几点。
1，售后服务
2，软件功能
3，价钱
 
这3点的优先级，售后服务》软件功能》价钱。
 
比如有A B C 三款软件。
A是知名品牌，价钱偏高，本地没有办事处，只有代理商。
B的名气不如A，价钱适中，本地有办事处，有公司专职人员负责维护。
C是二流软件，价钱便宜，操作容易维护简单，本地有代理商。
 
那么建议选择B。再好的软件都会因为各种原因出问题，有软件本身原因也有客观原因，我就说个笑话，你的网线被老鼠咬断了，导致软件不能正常使用。经常会出现这样情况的，客户很急，公司连忙安排人过去，等到技术员长途跋涉来到客户门店，结果发现就一个小问题，5分钟就解决了。
 
A软件会走一系列正规流程，短则1天长则1周，大型公司都是严格按流程来的，一环扣一环，保证在合同写明的工作日内帮你解决问题。虽然看似很不错的售后，但实际效果不尽如人意。
 
B软件会直接派人上门，当天解决。任何一家软件公司，只要在某地开了办事处，那么就会非常重视当地的市场，售后是肯定有保证的。
 
至于C类软件，如果你是单店小型餐饮，只在收银台装点餐机，可以考虑。因为涉及的功能模块少，维护成本很低，售后基本是凑合的。
 切记：业务人员把软件说得再好都要打个问号，选餐饮软件本质上并非是购买一套软件和配套的硬件，而是寻找一个靠谱的软件管理合作伙伴。一个真正的餐饮软件业内人士，会对你的餐饮企业起到一个很大的助力，一定要看清楚选择的对象是否真的有那个能力帮你做维护。

希望对楼主有所帮助。

6. 最好的餐饮管理软件有木有？

饮食通和工理是两家的软件!!!
网上检索餐饮软件至少有上百套，全说自己好。客户根本搞不清楚。我来说一说大概的标准和识别方法：
1、开发平台和数据库：
可取的是SQL数据库（ORACLE)，而不是ACCESS的
开发工具比较差的是VB，好一些的入PB，C++BUIDER.....
2、软件功能
餐饮业注重前台收银，前台功能快捷，灵活的好
后台进存分析多的，属于超市版的改版，华而不实
3、厨房打印机
国外和港台的餐饮软件，厨打以串口为主，从不丢单
国内软件以网口为主，采用的无非是固网的打印机服务器或者是厨打自带的网卡，丢单是肯定的。
所以客户要选择软件的时候，厨打作为最重要的考核。用无线点菜，100％会上厨打。那么只能有两种选择，其一是PC当打印机服务器＋串口厨打的方式，其二是软件公司自主研发的打印机服务器。所有通用打印机服务器和打印机自带网口的，全不可用！
4、无线点菜器
一种是IC卡式的，晨森软件用的，麻烦，投资大
二种红外线式的，上海工理的最好，传输距离6米。要布设多个接收点，也不好
三种PDA(掌上电脑），只有DELL和hp的可以用，平面距离100米，不能穿墙，待机时间短，贵的很。好看不实用
四种无线电技术（422的），太原博立的比较成熟，便宜，待机时间长，可穿水泥墙，距离远。
5、本地化服务
既然是计算机系统，就离不开服务商的服务。操作系统，数据库，局域网，计算机硬件，这些的服务都离不开服务商的本地化服务。
所以买软件功能固然很重要，但是迫不得已你要在功能和本地服务商之间选择。应该选择本地销售商，而不是软件。餐饮软件也就是数据库软件，是不能异地购买的产品！！！！
6、如果是单店单台的餐饮形式，应使用无需xp和数据库的，无需安装和维护的餐饮电子收款机，如不是电脑
7、如果是快餐，应使用触摸屏收款机，触摸屏收款机也分两种，一、pc触摸屏＋数据库软件，二、第四代嵌入式触摸屏收款机

7. 如何选择餐饮管理软件系统

随着信息化技术的日益普及，餐饮这样的传统行业也越来越多的采用信息技术来管理自己的业务。由于目前市场上餐饮管理软件还处于百花齐放、百家争鸣的阶段，餐饮行业多数老板对IT技术了解相对不多，面对眼花缭乱的产品、面对信誓旦旦的服务承诺，如何选择一套不论从产品品质、技术服务、到价格价值等各个方面都真正适合自己的餐饮管理系统，的确是一个不小的挑战。
目前餐饮老板在选择餐饮软件时，一般通过以下三种方式，一是通过行业中的熟人、朋友、伙伴的介绍，二是通过在主动上门推销的软件供应商中比较选择，三是通过各类媒体如互联网、各类专业媒体上的介绍和广告来进行选择。可是，由于餐饮软件和餐饮管理系统的复杂性、餐饮业态的多样性、以及餐饮公司老板的期望和员工素质的特殊性等原因，使得餐饮老板不是很容易找到一套适合自己的餐饮管理系统，不是很容易找到一个令人满意的餐饮信息化领域的合作伙伴。
首先，在理念的层面上，我们强调不应以产品为中心，而要以客户的需求为中心。
目前市场上的大多数餐饮软件供应商，还是不自觉的以自己开发的产品为中心，向餐饮公司推销自己的产品，而不管自己的产品是否合适该餐饮公司。我们认为，餐饮业态有中餐正餐、西式正餐、中式快餐、西式快餐、休闲茶座、咖啡酒吧、外送外卖、集团连锁，不同的餐饮业态，餐饮业务流程有很大的区别，自然餐饮管理软件所需要的功能就大大的不同；还有，餐饮公司如果处于不同的发展阶段，尽管餐饮业态相同，对餐饮管理软件的要求也会表现出很大的差异性，比如，有些餐厅还处于发展的初级阶段，对餐饮管理软 件的要求只是停留在自动处理业务流，比如电脑收银、自动打印送厨房等；有些公司已经要求进行后厨仓库和成本的控制，因此对后台仓库和成本管理提出相应的要 求；还有一些公司发展到需要对经营数据、客户消费数据进行分析，以此来调整、构建餐厅的经营方向和经营政策。因此，餐饮公司选择合适自己的软件系统，首先 需要对该产品是否适合自己的需要作出一个基本判断，而不是仅仅依靠软件提供商自我推销，所以，往往就需要有专业餐饮信息化咨询公司或餐饮信息化专家提供科学、客观、公正的咨询指导。
其次，看产品品质（功能和技术层面）
餐饮软件是为餐饮业务服务的工具，考察产品品质时需要注意三点，其一是，产品没有最好，只有最合适；其二是必须结合餐饮公司的自身特点，抓住主要矛盾，不 要期望餐饮软件可以解决管理中的所有问题；其三是安全、可靠、稳定的重要性大于产品功能的丰富性，因为根据我们的实际统计结果看，对于一个在市场上已经比 较成熟的软件而言，大多数餐饮公司只是利用了餐饮软件30%－40%的功能，而产品本身的数据安全和系统的稳定决定了用户对系统好差的评价的最重要因素。
从技术层面上看，并不一定最先进的技术就会带来最好用的产品，但采用的什么技术在某种程度上可以说明这是什么时代的产品、设计思想是为什么类型的客户服务 的等。比如，操作系统上，餐饮软件有基于DOS、WINDOWS、LINUX等，其中，基于DOS的属于比较老的系统了，目前市场上大多数餐饮软件是基于 WINDOWS操作系统的，也有部分餐饮软件考虑到版权的问题，采用LINUX操作系统；又比如，系统数据库，有ACCESS、SYBASE、 MYSQL、SQLSERVER等，对于餐饮系统来说，采用什么数据库与餐厅的规模比较相关，较小的餐厅可以采用比较简单的数据库如ACCESS，这样使 用维护都可以做的比较简单，而规模大的餐厅就应该用SQLSERVER这样的数据库，可以保障数据比较安全、系统比较稳定，但同时业要求有专门的系统管理员来维护。还有，数据的录入通常有三种方式，一是基于普通电脑，二是基于触摸屏，三是采用无线点菜系统，而无线技术又有基于红外技术和基于无线网络的技 术。从目前的发展趋势看，餐饮系统越来越多的采用触摸屏，而无线技术正在逐步成熟起来。
技术层面需要考虑的另一个重要问题是，软件是基于开放的平台还是自成体系的封闭平台。开放是指软件的兼容性做的好，可以支持各类通用硬件设备，这样，对用户而言可以自由选择适合自己的设备，比如打印机、 无线PDA、各类读写卡器等，万一硬件设备出现故障，用户可以随时在市场上采购到；而封闭系统是由某一家系统提供商提供的专用设备，与通用的设备不能兼 容，因此，一旦用户使用了这样的系统，设备维护和更新就没有选择的余地，只能通过这家公司来做。目前，市场上由一些餐饮管理系统就是在一些环节上采用专用 设备，比如专用打印机、专用无线点菜设备、专用信息读写卡器等，这样，系统商就可以通过这一部分设备提高自己的利润。我们认为，真正有发展前途的软件不是依靠这些小聪敏来取胜的，而是要靠软件自身的不断完善、靠贴心的服务来赢得市场、赢得客户的。
第三，服务意识和服务能力
软件就是服务。如果提供餐饮管理软件的服务商没有很好的服务意识，或者不具备很好的服务能力的话，那么，再好的产品也是无法发挥出应有的功效的。服务包含 三个方面：首先是售前的咨询，包括了解用户的真正需求、对产品进行选型推荐；其次是售中的实施和培训服务，这个环节非常重要，网络布线的质量直接影响到系 统数据的安全和稳定，培训的质量则直接关系到系统运行的效率，培训应当分岗培训、统一演练、加强个部门各岗位的沟通与互动、逐一考核，只有通过考核才能允 许上岗，通常培训的岗位应当包含：点菜员、大堂经理、收银员、厨房专管员、仓库管理员、财务人员、系统管理员以及总经理；最后，是售后服务，售后服务包括 陪店、现场支持、电话支持、计算机远程服务等，一套好的软件还应当辅之一套满足客户需要的完整的售后服务计划，包括建立客户维护服务档案、制定维护服务等 级等。
考察一个系统服务商服务意识和服务能力简单易行的方法是看其是否建立了相对完整的服务流程和服务标准。如果一个软件提供商连最起码的服务流程和服务标准都没有建立起来，就很难相信其在今后的服务中能及时满足用户的服务需求。
第四，业务专注度VS公司规模
尽管市场上有相当多的餐饮软件系统，但是从行业整体水平看，餐饮公司使用软件的比例还是不高，目前餐饮软件还是属于市场导入阶段，专门从事餐饮管理软件经营的公司的数量并不多、规模还不大，作为专业开发经营餐饮软件的具有全国范围内的知名度和美誉度的公司几乎还没有；还有一些规模稍大的公司，主营产品可能并非餐饮管理软件，只是有一个部门或者一个团队来负责餐饮软件方 面的开发与销售，对于这样的公司，虽然规模和实力看似比较大，但由于业务不专注，一旦遇到经营上的困难，很有可能就会放弃这项业务。这是在我们行业中一种 比较常见的现象。因此，我们认为，相对于公司的规模，更加重要的是业务的专注程度。因为事物发展的规律就是，只有专注，才会成为专家；只有专注，才能有力 量！
第五，有效客户的数量和质量
餐饮公司在选择软件时已经知道需要了解该软件的已有客户，或者叫成功案例。一些软件公司往往投其所好，把成功案例的客户名单列上一长串，没有地址、没有电话、没有联系方式，这样的客户名录哪怕再多，都是没有意义的。我们这里说的有效客户名录，不仅仅指使用该软件的客户，更为重要的是由谁来完成实施和服务的。常常遇到一些市场上有一定知名度的软件，在全球范围内的户用多达上千家，但是具体到某一个市场，可能还没有几家用户，因此，遇到这样的情况，就希望用 户擦亮眼镜，因为或许你就是遇到一个新手在为你提供服务呢。在应用软件领域，具体的实施服务能力、经验是非常重要的，这往往会成为一个软件是否能成功实施 的关键因素。比如，一套餐饮管理系统在A店能够成功实施，并不一定在B店就能达到同样的效果，因为不同的实施服务能力，会带来截然不同的实施效果；同样的 事情还会发生在一些不断从一些相对大一些的公司分裂出来的小公司那里，这种情况更加司空见惯。因为刚刚分裂出来，尽管有了改头换面的产品，但新的产品还没 有正式用户，因此一个是采取免费策略，另一个就是采取共享用户的策略，原现公司的客户，也会堂而黄之的被列到公司的用户名录中去。所以，考察有效用户，不仅要看数量，还要看质量；不仅要听介绍，有条件最好还要去现场看。这样才一定能看出个究竟来。
最后，选合作伙伴VS选产品
目前许多餐饮公司，尤其是地处中心城市的大型餐饮公司，选择餐饮管理系统有非常优越的选择余地，开业之初，往往就会有一大批餐饮软件公司上门推销软件，把 一些餐饮公司负责选型的人员弄得自我感觉太好了，有太多的选择余地了，而且经过几家介绍，原来的外行也变成所谓的内行了，此时，除了软件的功能是一个选择 的指标外，最重要的取舍标准似乎就是价格了。其实，正是这时候最容易陷入误区。为什么呢，因为产品的功能丰富并不一定是自己所需要的，价格更不能作为选择 软件的一个标准。我们必须强调，餐饮企业在选择软件时，一定要餐饮企业其他的产品供应商有明确的区别，软件不仅仅是产品，更是服务，是产品和服务的混合体，因此，选择软件与其说是选择产品，不如说是选择一个长期的合作伙伴。

8. 用餐饮管理软件有哪些好处?

你好，随着时代的进步，餐饮业在经营管理上也逐步向自动化、网络化迈进。通过餐饮管理软件，使得工作更加简单、高效，以智慧管理为核心，减轻餐厅员工的劳动强度，节省餐厅的运营成本，提升餐厅效率和服务品质。对于商户来说他可以：
1.收银功能：前台的点餐，收银结账；
2.营业分析：账户流水、进销存管理；
3.会员管理：可以分析会员消费习惯；
4.远程管理：老板在哪都能查看餐厅的营业情况。