湖盐、海盐和井矿盐相比，哪种盐更适合做家常菜？

1. 湖盐、海盐和井矿盐相比，哪种盐更适合做家常菜？

在中国也有一个同样古老的地方：山西运城。在那里，当地人把盐湖里的水晒干制盐，早在春秋时期就已经产业化了。在历史上，很长的时间里，盐都是作为硬通货的状态存在的，它在古代的重要性堪比今天的石油。盛产食盐的地方通常能很容易地发展成区域性的商业中心。


在我们日常生活中，所见到的盐原料来源有四类，分别为：海盐、湖盐、井盐和矿盐。海盐：以海水为原料晒制而得的盐，平均每1000公斤的海水可生产27公斤盐。我国东部沿海一带及台湾省、海南省等盛产海盐，历来是我国盐产的主要来源，目前我国海盐产量居世界首位，约占全国盐产量的80%。湖盐：又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成。青海、内蒙古、新疆、西藏、甘肃、宁夏、陕西、山西以及吉林等省（区）都有大量的盐湖；青海柴达木盆地盐储量达500亿余吨。


从这些地方刚开采出来的盐，我们把它称作”粗盐“。它们或多或少都含有一定的杂质，有些杂质可能对身体有害，是不推荐直接食用的，所以要经过精制，把杂质去掉，提高食盐中氯化钠的纯度。根据国家标准，只有氯化钠的纯度达到 97% 以上，这种产品才可以被称为”食用盐”来销售。在生活中有些人可能会觉得粗盐比精制盐更健康，因为其中含有很多别的矿物质。但实际上，粗盐虽然含有别的矿物质，可平时我们在做菜时并不会加太多的盐，我们多摄取的那些矿物质微乎其微，可以忽略不计。但粗盐中那些有毒、有害物质所引起的健康问题却是不可以忽略的，比如说，如果粗盐中氯化钡较多，吃进去甚至可能会引发急性中毒。

虽然海盐、湖盐、井盐和矿盐的主要成分都为钠，但这几种盐之间还是有区别的。从盐的纯度方面来看，井矿盐的纯度较湖盐、海盐都更高。由于湖盐、海盐都来源于地表浅表层，这些区域都容易受到人类工业活动等污染物的影响，原料中杂质较多，而且受成本和加工技术的约束，这些杂质难以被去除，所以湖盐、海盐的纯度相对相对而言，井矿盐来源于深埋地底几百米甚至上千米的岩石之下，由远古时期的内陆盐湖或远古海水历经地质变迁后沉积而成，保留了亿万年前的“纯粹”，杂质本就较少。

2. 湖盐、海盐和井矿盐，究竟哪种盐更适合用于家常菜调味？

盐是人类发现的第一种调味料。早在 8000 年前，已经有古人使用食盐的记录了。那时，位于罗马尼亚的 Cucuteni–Trypillia 文化已经出现了”把泉水蒸发可以制得食盐“的记载。
在中国也有一个同样古老的地方：山西运城。在那里，当地人把盐湖里的水晒干制盐，早在春秋时期就已经产业化了。
在历史上，很长的时间里，盐都是作为硬通货的状态存在的，它在古代的重要性堪比今天的石油。盛产食盐的地方通常能很容易地发展成区域性的商业中心。

在我们日常生活中，所见到的盐原料来源有四类，分别为：海盐、湖盐、井盐和矿盐。
海盐：以海水为原料晒制而得的盐，平均每1000公斤的海水可生产27公斤盐。我国东部沿海一带及台湾省、海南省等盛产海盐，历来是我国盐产的主要来源，目前我国海盐产量居世界首位，约占全国盐产量的80%。
湖盐：又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成。青海、内蒙古、新疆、西藏、甘肃、宁夏、陕西、山西以及吉林等省（区）都有大量的盐湖；青海柴达木盆地盐储量达500亿余吨。
井盐：运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制得的盐。这些井一般深达数十米乃至数百米，可井口只有饭碗那么大，从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐卤。把这种卤水放到大锅中熬，就得到了白花花的盐。
矿盐：开采古代岩盐矿床加工制得的盐。由于那些岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，开采时主要采用钻井水溶法，故又有井盐和矿盐的合称——井矿盐（泛称矿盐）。井矿盐主要产在四川、湖北、云南、重庆、江西等省市，江苏淮安拥有世界最大的盐矿，储量达2000多亿吨。

【海盐、湖盐、井盐和矿盐都有什么区别？哪种好呢？】
知道了几种盐原料的来源，我们再来看看这几种盐的区别。
从这些地方刚开采出来的盐，我们把它称作”粗盐“。它们或多或少都含有一定的杂质，有些杂质可能对身体有害，是不推荐直接食用的，所以要经过精制，把杂质去掉，提高食盐中氯化钠的纯度。
根据国家标准，只有氯化钠的纯度达到 97% 以上，这种产品才可以被称为”食用盐”来销售。
在生活中有些人可能会觉得粗盐比精制盐更健康，因为其中含有很多别的矿物质。
但实际上，粗盐虽然含有别的矿物质，可平时我们在做菜时并不会加太多的盐，我们多摄取的那些矿物质微乎其微，可以忽略不计。
但粗盐中那些有毒、有害物质所引起的健康问题却是不可以忽略的，比如说，如果粗盐中氯化钡较多，吃进去甚至可能会引发急性中毒。

虽然海盐、湖盐、井盐和矿盐的主要成分都为钠，但这几种盐之间还是有区别的。
从盐的纯度方面来看，井矿盐的纯度较湖盐、海盐都更高。由于湖盐、海盐都来源于地表浅表层，这些区域都容易受到人类工业活动等污染物的影响，原料中杂质较多，而且受成本和加工技术的约束，这些杂质难以被去除，所以湖盐、海盐的纯度相对较低。
相对而言，井矿盐来源于深埋地底几百米甚至上千米的岩石之下，由远古时期的内陆盐湖或远古海水历经地质变迁后沉积而成，保留了亿万年前的“纯粹”，杂质本就较少。
同时，受现代食盐加工技艺的影响，井矿盐精制后氯化钠纯度愈发高，烹饪时没有太多杂味。而且，纯度高的井矿盐中的钠离子较多，钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠，起到提味、提鲜的作用，因此井矿盐更适合用于作为家用食用盐。
精致的工艺不同，在口感上会略有差异一般来说，湖盐、海盐多靠物理工艺蒸发结晶，不含抗结剂。而井矿盐大多采取钻井水溶开采法的工艺，通过钻井注水溶矿盐制取出卤水干燥而成，多要添加抗结剂。
因此，湖盐、海盐在口感上较为清甜，而井矿盐相比前者则略带苦涩。不过，食盐中加入抗结剂并不会影响人体健康，而不含抗结剂的食盐出现板结也不会影响食用，所以大家在选购食盐时无需有太多顾虑。

经过多方面的对比，我们不难发现，湖盐、海盐和井矿盐各有优点。有些嗅觉灵敏的人，能品出海盐、岩盐、湖盐等不同来源的盐的差异。
因为食用盐虽然 97% 都是氯化钠，但剩下 3% 的杂质，可能会提供一些特殊的风味，所以海盐吃起来可能会有“大海的感觉”，而岩盐也会有不同的颜色和不同的风味，这都是那 3% 的“杂质”的作用。
所以在选购食盐时，我们可以结合这些优点及自己的喜好去选择适合自己的食盐。

3. 井矿盐、海盐、湖盐都什么区别，这三种食用盐哪种比较好？

井矿盐是用石盐或地下卤水为原料制成的盐；海盐是以海水（含沿海地下卤水）为原料制成的盐；湖盐是从盐湖中采掘的盐或以盐湖卤水为原料制成的盐。从地质上来讲，井矿盐和海湖盐可以说是“同宗同源”的。如湖南盐业‏子‏公‏司湘衡盐化矿区，地处衡阳盆地成盐区域内的茶山坳矿段，在过去约一亿年的发展变化中，内陆湖水逐渐咸化沉积形成了湘衡盐化矿区层状硫酸盐氯化钠型岩盐矿床。
从环境角度来讲，由于海、湖曝露在外，容易受污染，相比之下，井矿盐由于其来源于深埋地底几百米甚至上千米的岩石之下，“与世隔绝”保留了亿万年前的“纯粹”，加上现代工艺技术的不断提高，精制后氯化钠纯度高，杂质少，因此，相比之下更纯净安全。自己家吃的湖南盐业生产的雪天盐，三种盐常常换着吃，纯度都比较高，超过国家规定标准的99.1%，工艺又先进，食盐中的杂质少，做菜能入味，觉得吃这种盐比较放心。

4. 在超市看到有井矿盐、海盐、湖盐，哪种食用盐比较好？

湖盐
又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成，青海、内蒙古、新疆、西藏、甘肃、宁夏、陕西、山西以及吉林等省（区）都有大量的盐湖；青海柴达木盆地盐储量达500亿余吨。
井盐
运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制成。这些井一般深达数十米乃至数百米，可井口只有饭碗那么大，从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐卤。把这种卤水放到大锅中熬，就得到了白花花的盐。
矿盐
矿盐是开采岩盐矿床经炼制而成，由于那些岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，开采时主要采用钻井水溶法，故又有井盐和矿盐的合称——井矿盐。江苏淮安拥有世界最大的盐矿，储量达2000多亿吨。
从营养角度来说：盐的主要成分是钠，因此湖盐和海盐没有区别。从品质角度来说：井矿盐的品质比海盐更好首先井矿盐相对于海盐更纯净，质量好，因为井矿盐原料均采自千米深井以下侏罗纪地质年代的天然卤水和岩盐矿床，富含各类天然矿物元素，杂质少；其次，井矿盐炼制原理是通过全密封真空工艺精炼而成，几乎不破坏其原有物质，是纯天然的，井矿盐在色泽和形状上均优于海盐；

5. 哪种食盐比较好？湖盐、海盐、井矿盐哪种盐品质更好一些？

不是所有的海盐、岩盐、湖盐、井盐等都是食用盐，这些名称指的是按照不同方法生产的盐即海水日晒、地下盐矿沉积物挖掘、天然卤水提炼，而不是盐的加工等级标准。食用盐，在我国一定是加工过的，至少在制成工业盐的基础上需要进一步提炼、粉碎、加碘以及抗结物，也一定是国家管制生产，即只有国家允许的企业可以生产和销售例如超市所见的中盐集团产品。食用盐这个名称所以既代表用途，也代表一种工艺质量要求。除了食用盐即用于烹调食用的，还有腌制盐腌菜、泡菜，工业盐工业用途等，按照氯化钠含量的高低和重金属含量、其他杂质的含量高低等指标，我国都有专门的国标进行规定。
海盐

以海水为原料晒制而得的盐，平均每1000公斤的海水可生产27公斤盐。我国东部沿海一带及台湾省、海南省等盛产海盐，历来是我国盐产的主要来源，目前我国海盐产量居世界首位，约占全国盐产量的80%。
湖盐
又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成，青海、内蒙古、新疆、西藏、甘肃、宁夏、陕西、山西以及吉林等省区都有大量的盐湖；青海柴达木盆地盐储量达500亿余吨。
井盐
运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制成。这些井一般深达数十米乃至数百米，可井口只有饭碗那么大，从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐卤。把这种卤水放到大锅中熬，就得到了白花花的盐。
矿盐

矿盐是开采岩盐矿床经炼制而成，由于那些岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，开采时主要采用钻井水溶法，故又有井盐和矿盐的合称——井矿盐。江苏淮安拥有世界最大的盐矿，储量达2000多亿吨。
从营养角度来说：盐的主要成分是钠，因此湖盐和海盐没有区别。
从品质角度来说：井矿盐的品质比海盐更好
首先井矿盐相对于海盐更纯净，质量好，因为井矿盐原料均采自千米深井以下侏罗纪地质年代的天然卤水和岩盐矿床，富含各类天然矿物元素，杂质少；
其次，井矿盐炼制原理是通过全密封真空工艺精炼而成，几乎不破坏其原有物质，是纯天然的，井矿盐在色泽和形状上均优于海盐

6. 湖盐、海盐和井矿盐相比，都有哪些区别？哪种好呢？

盐是人们生活中的一种调味剂，有着非常悠久的历史，古人将食盐作为一种硬通货，同时朝廷对盐的把控是非常严格的。在日常生活中，盐的原料通常有4类，分别是井盐，湖盐，海盐和矿盐。顾名思义，海盐也就是以海水作为原料晒制而成的盐，大约1000公斤的海水就能够生产出27公斤的盐。海盐大多产自沿海一带，这也是国内盐类的主要来源，在世界上占据着相应的位置。
人们也将湖盐称为池盐，是由咸水湖或者盐湖蒸发而成，在内蒙古，新疆，陕西，甘肃，西藏等地区出现。井矿盐需要经过一些工艺进行处理，首先是要对岩盐进行开采，同时也需要对其中的杂质进行处理。市面上的湖盐实际上也是天然湖盐，其中含有着比较少的碘含量，比较适合不能吃碘盐的广大群众。湖盐中的氯化钠结晶通常并不是非常纯的，其中还含有着比较多的矿物质元素，比如锰元素，钾元素以及钙元素。市面上有非常多种类的食盐，但是人们要清晰的知道，不管是井矿盐还是海盐，其实都属于盐的一种，只要其中的氯化钠成分符合相应的标准，那么就可以食用。
如果人们只是平常做饭，就可以选择普通的食盐，如果想要腌制食物，那么就可以选择粒径比较大的粗盐，在腌制的过程中，盐分就会慢慢地渗入到食物之中，可以研制出非常美味的食物。人们并不能够听信谣言，需要科学的选择食盐，不同种类的食盐，营养价值其实并没有太大的区别。
人们需要理性的选择食盐，同时需要科学的吃盐。人们需要注意均衡饮食，少食盐在一定程度上能够保证人们的身体健康。虽然人们在市面上买到的食盐有一些微妙的差别，但人们需要根据自己的实际情况来选择适合自己身体的食盐。

7. 普通盐和低钠盐哪种好？海盐湖盐井矿盐哪种好

 很多人买盐不知道买哪种好，甚至以往都不怎么重样总是想长城其他品种的盐味。那么，普通盐和低钠盐哪种好？海盐湖盐井矿盐哪种好？
  普通盐和低钠盐哪种好  低钠盐更好，人体需要摄入一定量的钠元素和钾元素，而低钠盐以加碘食盐为基础，添加一定量氯化钾（含量约30%）。与普通钠盐相比含钠低（氯化钠70%左右），富含钾（氯化钾30%左右），有助人体钠钾平衡，降低高血压、心血管疾病的风险。在食盐中，导致咸味的是氯离子而非钠离子，低钠盐能够实现减钠补钾而基本不减咸，故低钠盐是一种健康食盐。
    
  另外，低钠盐是减少钠盐的含量，增加钾盐，镁盐的含量，就是纳的成分少了一些。
  因为盐的成分是氯化钠，钠少了虽然对身体好些，但味道也就淡了，然后你就得多放盐，最后你吃的钠没有少，反而要吃些多余的氯化镁之类的，消化负担反而就更大。
  海盐湖盐井矿盐哪种好  不是所有的海盐、岩盐、湖盐、井盐等都是食用盐，这些名称指的是按照不同方法生产的盐（即海水日晒、地下盐矿沉积物挖掘、天然卤水提炼），而不是盐的加工等级标准。食用盐，在我国一定是加工过的，至少在制成工业盐的基础上需要进一步提炼、粉碎、加碘以及抗结物，也一定是国家管制生产，即只有国家允许的企业可以生产和销售（例如超市所见的中盐集团产品）。食用盐这个名称所以既代表用途，也代表一种工艺质量要求。除了食用盐（即用于烹调食用的），还有腌制盐（腌菜、泡菜），工业盐（工业用途）等，按照氯化钠含量的高低和重金属含量、其他杂质的含量高低等指标，我国都有专门的国标进行规定。
   海盐 
    
  以海水为原料晒制而得的盐，平均每1000公斤的海水可生产27公斤盐。我国东部沿海一带及台湾省、海南省等盛产海盐，历来是我国盐产的主要来源，目前我国海盐产量居世界首位，约占全国盐产量的80%。
   湖盐 
  又称“池盐”，由内陆的咸水湖或盐湖湖水蒸发而成，青海、内蒙古、新疆、西藏、甘肃、宁夏、陕西、山西以及吉林等省（区）都有大量的盐湖；青海柴达木盆地盐储量达500亿余吨。
   井盐 
  运用凿井法汲取地表浅部或地下天然卤水加工制成。这些井一般深达数十米乃至数百米，可井口只有饭碗那么大，从井里取出来的不是块状的盐，而是又黑又浓的盐卤。把这种卤水放到大锅中熬，就得到了白花花的盐。
   矿盐 
    
  矿盐是开采岩盐矿床经炼制而成，由于那些岩盐矿床有时与天然卤水盐矿共存，开采时主要采用钻井水溶法，故又有井盐和矿盐的合称——井矿盐。江苏淮安拥有世界最大的盐矿，储量达2000多亿吨。
   从营养角度来说：盐的主要成分是钠，因此湖盐和海盐没有区别。 
   从品质角度来说：井矿盐的品质比海盐更好 
  首先井矿盐相对于海盐更纯净，质量好，因为井矿盐原料均采自千米深井以下侏罗纪地质年代的天然卤水和岩盐矿床，富含各类天然矿物元素，杂质少；
  其次，井矿盐炼制原理是通过全密封真空工艺精炼而成，几乎不破坏其原有物质，是纯天然的，井矿盐在色泽和形状上均优于海盐；
  最后，随着现代工业的发展，有害化学物质对海盐的原料——海水的污染日益严重，而井矿盐的原料则不受任何影响。
  吃什么盐好    
  目前，市场上销售的食盐大致有以下几种：碘盐是市场上最普通的品种，适合普通市民需求；无碘盐适宜不需要加碘的群体，适合医嘱无碘或低碘的患者；泡菜盐是用来腌制食品的；营养盐包括钙、锌、铁、硒等元素，适合这些元素缺乏的人群。
  一般人还是该吃碘盐，人体缺碘不仅可导致甲状腺肿大病等病症。碘能够帮助儿童和青少年健康成长，成年人的新陈代谢也需要碘的参与，所以，吃碘盐对于每个人来说都是非常重要的。但是，成年人吃碘盐每日应低于5克。这里还有一个误区，有人烧菜放的盐很少，但是放了许多酱油，实际上5mL酱油相当于1克食盐。日常生活中，吃盐不能过量，食盐摄入过多可使血压升高，发生心血管疾病的风险显着增加。吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。
  对于身患高血压、肾病、甲亢、甲状腺肿大的人群，就可能会用到低钠盐、深井无碘盐或者含钾盐。总之，呈病态时，一定要及时就医，对于食盐的用量，一定要遵医嘱。
  优质盐不管是什么种类，看上去都是要颜色洁白；结晶整齐一致，坚硬光滑，呈透明或半透明；不结块，无反卤吸潮现象，无杂质；无气味，具有纯正的咸味。

8. 哪种盐比较好？哪种更适合用于家常菜调味？

如果您关心“健康”，您一定知道“食盐和身体健康之间的关系”；现代人由于食盐过多，其实在某种意义上增加了多种慢性疾病的发病风险，过量摄入食盐会导致血压升高，甚至诱发高血压，而高血压则是较多疾病的危险因素；因此，“控盐”很重要；在减少食盐摄入量的同时，选择“某种具有特殊作用的食盐”也是一种不错的“养生方法”，超市货架上摆放的低钠盐、海盐、无碘盐、竹盐等多种“概念不同的食盐”，到底有何区别？我们在选购的过程中又该注意什么？

毋庸置疑，“高盐（钠）饮食”会给身体带来多种危害：当您在外就餐之后，总会有一种“口渴、口干舌燥且咽喉不适”的感觉，其实这个问题就与“菜肴中钠离子太多”和“蛋白质摄入过多”有关；当钠离子进入身体之后，其会强烈侵取黏膜表面和身体当中的水分，导致机体出现明显的“口渴感”。
钠盐吃多了，本不利于身体健康；众所周知，食盐过多会增加机体患高血压和胃癌的风险；除此之外，钠盐的大量摄入还会提高炎症反应，加重皮肤黏膜炎症；吃较多的食盐还会加速尿钙的排出（每排泄1000毫克的钠，同时会损耗掉大约26毫克的钙），增加骨质疏松的患病风险，同时也可能增加肾结石的发生风险。
正因为如此，“控制钠盐的摄入量”成为了大家该做之事。除了在饮食中减少食盐量以外，“选择不同品种的食盐”是不错的办法；不知从何时起，你会发现超市的货架上出现了“多种品名的食盐”，海盐、低钠盐、日晒盐…眼花缭乱，有啥区别？

盘点一下各种“盐”：海盐：
一种以海水为原料制成的食盐，海水当中所含的矿物质元素会在制盐的过程中与氯化钠一并析出，这样一来海盐当中的矿物质就会比其他品种食盐更加丰富（虽然多一些，但数量也很少，不用过多考虑）。

低钠岩盐：
配料：精制盐、氯化钾、碘酸钾、亚铁氰化钾。
岩盐，陆地所产盐中的一种。曾经的海水由于地质运动变成了陆地上的咸水，经过“长期蒸发”的过程，这些含盐物就结晶形成了“岩石状的矿层”。
低钠岩盐当中含有了四分之一的氯化钾，此种食盐更适合那些需要在生活中“减少钠离子摄入量，增加钾离子摄入量的特殊人群”，比如高血压、冠心病、脑血栓以及糖尿病患者。此种食盐颗粒较细，更适合于日常做菜使用。

腌制盐：
配料：日晒盐、碘酸钾。
此种盐是一种“精度略低的食盐”，是一种“海水蒸发后形成的日晒海盐”；此种盐当中除了有绝大部分的氯化钠（91%左右）外，还含有氯化钙、氯化镁、硫酸钙、硫酸镁等物质。
一般而言，这些“颗粒较大的日晒盐”更适合于腌制某种食物（菜或肉）；由于它颗粒比较大、溶解性慢，所以不适合用于家庭日常烹调（达到同等咸度之时，这种盐的添加量已经超标）。
竹盐：
这是一种“没有国家生产标准的食盐”；也就是说，“竹盐”其实是商家自己根据产品的特点提出的一个概念。将精制盐放入竹筒里，经过煅烧而成的食盐就是“竹盐”；此种盐存在较多的不确定性，比如各类营养素的含量等问题，需要客观看待。
高钾盐：
此种盐是一种“营养强化盐”，在食用盐当中额外加入了亚铁氰化钾（亚铁氰化钾添加到食盐当中，本身是一件合法的事情；并且在我国GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中有明确规定：每1千克食盐中亚铁氰化钾的的最大使用量是10毫克），用于提高食盐当中钾的含量，从而可以降低钠离子的含量；高血压患者等一些特殊人群可以适当选择。

无碘盐：
从字面意思就可以得知：无碘盐的反义词是“碘盐”。食用盐当中加入碘（营养强化剂），目的是为了预防居民由于缺碘而引发的甲状腺疾病。对于那些体内碘元素很充足的朋友（比如海边生活的人民，或者经常食用海产品的人民）而言，可以适当选择无碘盐。
购买食盐，有些事情需要强调：海盐、岩盐，其实都只是“盐”：无论是海盐还是岩盐，再或是湖盐，只要其中所含的氯化钠足够“纯”，其实在营养价值上并没有太大区别。对于这些所谓的“噱头盐”，选不选择都可以，请不要盲目相信这些食盐的“高大上”；关注食盐包装上的“食品标签”，“仔细看看”包装上的“钠含量”和“氯化钠纯度”，科学“识盐”。
因“烹调方式”而定，不可盲目选购：
食盐的品种有这么多，选择的时候该用心。
炒菜、做饭的时候用普通食盐即可，溶出速度快，控制钠离子的摄入量，有助于提高生活的健康系数。
在腌制食物的时候可以选择“大粒的粗盐”，腌制的过程中盐份缓慢渗入，腌制效果更优秀，而且风味也会更好。
就算您吃的是“低钠盐”，也要控制食用量：
食用“低钠盐”，的确可以在生活中有效降低钠离子的摄入量，增加钾离子的摄入量，但这个前提是“您的放盐量没变”。控制食盐的总添加量，减钠25%左右，帮助高血压等心脑血管疾病患者获取健康。
购买食盐要关注各类标签信息：
购买食用盐时请您选择正规厂家生产的靠谱食盐，购买时请注意关注食用盐的感官质量和包装上的标识，请选择外观质白且为细砂状的制品，请选择包装上信息标识清晰完整的产品，另外购买时要注意索要购货的相关凭证。
如果您在超市或者农贸市场看到有食盐包装破损、印刷出现问题的食盐产品，请拒绝购买。

无论吃的是啥盐，“限量”是更重要的事情：《中国居民膳食指南》（2016）建议正常人每天食盐量小于6克，除去每天吃进去的食物的含盐量（2克），实际一天炒菜用盐量应少于4克；6克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。

无论是海盐还是岩盐，再或是其他品种的食盐，根本上来讲营养价值并无区分；盐的营养质量，和它的价格几乎无关，请各位正视所谓的“高端食盐”，理性选盐、吃盐，“少吃盐”在很大程度上决定了我们的身体健康。